たくさんのお食事を紹介してきましたが、居酒屋と言えば忘れちゃいけないのが"お酒"ですよね。お酒は居酒屋の命です、もともと酒屋・酒蔵が発祥の居酒屋なので、お酒の種類はどこよりも豊富なのではないでしょうか？種類が多いということは、選ぶ楽しさも大きいという事です。甘いお酒から、アルコール度数の強い大人のお酒まで！！そして今注目の"ノンアルコール""アルコールフリー"も一応"アルコール"ですよね。居酒屋に行けば、なんでもそろっています。
お酒の種類や度数などを、ここでご紹介したいと思います。豆知識として、お酒の造り方や原材料を少しご紹介しますので参考にしてください。
それでは、日本酒からご紹介しましょうか。日本酒にも種類がいろいろありますが、代表的なのが"純米酒・本醸造酒・純米吟醸酒"などが、主に居酒屋で扱っている日本酒になります。純米酒の特徴は、他の日本酒に比べ濃厚な味わいが楽しめるのが特徴です。その名の通りお米だけを原料に作ってあるお酒です。
本醸造酒はもともとアルコール度数が高いお酒なので、水で割ってある事が多いようです。なので、旨み成分と甘み成分がうすく、軽くさっぱりとした味になっています。ロックで飲むのに最適です。
純米吟醸酒は、発酵を低温で時間をかけてじっくり造るお酒で、吟醸香と呼ばれるフルーティーな香りをもつお酒です。同じ日本酒と言っても、種類や特徴も違ってくるので、お好みの日本酒をお楽しみください。
次に焼酎のご紹介です。居酒屋で取り扱っているのは、主に米を原料にした焼酎と芋焼酎、それに最近では泡盛を置いているところも増えています。この"焼酎"は蒸留酒の一種です。米焼酎は日本酒と同じく米を原料にしています、米焼酎は濃厚な味の物が多いのが特徴です。
次に、これも居酒屋定番の芋焼酎です。味はかなり濃厚で、独特の香りがあります。この香りは非常に強いので、好き嫌いがハッキリ分けるお酒です。
この芋焼酎ですが、変った芋焼酎があります！！イモはイモでも"焼きイモ焼酎"です。この焼きイモ焼酎は、秋冬の風物詩"焼きイモ"の特徴のあまい香りがします。居酒屋ではめったにお目にかかれないですが、お取り寄せなどで手に入れられるので、気になる方はどうぞ！！
沖縄の名物、泡盛も米を原料にした蒸留酒で、焼酎の一種です。泡盛は他の焼酎とは製造方法が異なるため、他の焼酎とは違い独特の味があります。アルコール度数も高めで、比較的香りが強くフルーティーなのが特徴です。
次に、麦焼酎ですが、これも居酒屋のメニューに比較的高い割合で登場しています。麦を使った焼酎で米焼酎より癖が少ないので、とても飲みやすいので、女性にもおススメです。ほかには、奄美大島でしか造られていない黒糖焼酎や、そば焼酎があります。そば焼酎は、麦焼酎よりさらに軽く、癖がないのでお酒の苦手な方にも飲んでいただけるかと思います。変わり種の焼酎には、ジャガイモや栗を使った焼酎もあるのでメニューの中に見つけた方はお試しください。
梅酒や果実酒、それからサワーも、この焼酎をベースに作られています。カクテルも海外の蒸留酒（ウォッカ）をベースにしているものが多いです。少し紹介しておきます。
梅酒は梅の風味と甘い味が濃厚なお酒です。ストレートやロックで飲むと、風味強めの味を楽しめます。また、ソーダで割るとさっぱり飲めて美味しいです。梅酒は女性客やお酒が苦手な方などに人気が高いようです。
果実酒では杏露酒などがあります、この"杏露酒"も梅酒と同様甘みと風味の強いお酒になっています。こちらもソーダで割ると、とても美味しくいただけます。
サワー類には、レモンサワーやライムサワーなどの柑橘系から、青りんごやピーチなどのジューシー系、他にはカルピスサワーなどのマイルド系など種類も豊富です。
レモンサワーやライムサワーは、すっきりとした味わいでこってりした肉料理などにはピッタリです。じめっとした夏の暑い日などに飲むと、さわやかな気分になります。
青りんごやピーチなどは、果物のいい香りがして女の子には大人気です。
カルピスサワーはお酒があまり飲めない人にも人気が高いです、カルピスの味とソーダのしゅわしゅわ感が酒臭さを消してくれるので、非常に飲みやすいです。
蒸留酒（ウォッカ）をベースに作られているカクテルもご紹介しておきましょう。
酸味と甘みを入れてソーダで割ったモスコミュールは定番に人気のお酒です。オレンジが入った甘めのスクリュードライバーと、グラスに塩がついていて、グレープフルーツが入った少し苦めのソルティードッグもウォッカベースのお酒になります。
次はビールのご紹介です。ビールは生ビール・発泡酒・第3のビールいうものがあります。居酒屋で1番多く注文されるのが、生ビール！！中でも"生中"ですよね。この生中は、生ビールの中ジョッキの意味です。乾杯の席ではこの生中を掲げている人が半数をしめています。ビールよりも値段の安い発泡酒も人気があります。生ビールは原材料に麦とホップを使用していますが、この発泡酒は麦とホップ以外の材料を混ぜる事でコストを抑えているので、ビールより安い価格で飲む事が出来ます。でも味は、ビールと大差はないように感じられます。そして、最近もっとも話題になっているのが、第３のビールです。このビールは、"ビール"といっても麦を使わない、まったく新しい"ビール風"のお酒です。麦は入っていないそうですが、味はビールに似せて作ってあるため"第３のビール"と呼ばれています。このお酒はビールや発泡酒よりもさらに金額が安く、手に入りやすいので家庭での晩酌にも人気が高いようです。居酒屋でもメニューに加える店が増えているのでお試しください。
次は、女性に人気のカクテル系のご紹介です。
リキュール類ではカシスオレンジやカンパリオレンジ、チャイナブルー、カルーアミルクなどがあります。美味しい変わりダネには、チョコレートリキュールがあります。
果実系は比較的飲みやすくジュースのような味です。
チャイナブルーは海のように綺麗なブルーの色をしていて、グレープフルーツとライチの味が絶妙なカクテルです。
カルーアミルクは、その名の通りミルクを使ったお酒です。お酒が初めての人でもカフェオレのような感覚で楽しむ事が出来ます。
チョコレートリキュールはチョコレートの名門が作っているリキュールが世界的に有名です。バレンタインにはチョコレート売り場にも並びます。
その名の通り、味はまるでチョコレート！！チョコレート好きにはたまりません。
ココアミルクにお酒が入ったような物なので、美味しさは抜群！！
お酒を初めて飲まれる方は、これをチェックしておいてください！！いつものココアやカフェオレにほんのちょっと、お酒が入ったような物なので、非常に飲みやすいです。
ノンアルコールの紹介も忘れずにしておきます。
近年では、交通事故を防ぐため飲酒運転の取り締まりを強化しています。その為、ノンアルコール飲料が多く発売され、お酒が飲めない状況の人でも気軽にお酒の味を楽しめるようになりました。今では、ノンアルコール飲料の数は増え、ほとんどのお酒がノンアルコールでも飲めるようになっています。
種類としては、ノンアルコールビールやワイン、ノンアルコールカクテルに酎ハイ、そしてノンアルコールの日本酒まであります。車を運転される方、何らかの理由でお酒を飲めない方、または、体質的にお酒がたくさん飲めない方などは、このノンアルコール飲料で楽しんでくださいね。
いかがですか？こんなに種類の豊富なお酒が1つのお店で味わえるなんて、嬉しいですね。お酒が大好きな人はもちろん、苦手な人も自分に合った優しいお酒を選んで試してみませんか？きっと美味しい発見が待っていますよ。
